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Omega-3脂肪酸,能為您帶來哪些好處呢?*

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1. 潤腸通便,防治便秘、痔瘡、憩室症和膽結石。
根據加拿大-多倫多大學 研究人員的報告,補充亞麻仁籽油可以改善健康成人的「腸蠕動」,並提高血中的多元不飽和脂肪酸。在10名受試者的麵包中加入亞麻仁籽油,連續4星期。試驗結果顯示,一週內的腸蠕動增加30%。亞麻仁籽油可潤滑腸道,從而緩解便秘、痔瘡和憩室疾病。亞麻仁籽油也可以幫助排除憩室袋內的廢物,從而減低潛在的感染機率。有關發炎性的腸道疾病,亞麻仁籽油可以幫助治療發炎症狀,和修復任何腸道的損傷,亦可防止膽結石的生成,甚至排除現有的結石。

謝旺穎親子診所-大腸憩室

 

2. 治療痔瘡、濕疹、牛皮癬、曬傷和酒糟鼻,維持頭髮及指甲健康。
         亞麻仁籽油中的必要脂肪酸omega-3,是主要癒合皮膚的要素,不論是針對紅色、發癢的濕疹、褥瘡、牛皮癬和酒槽鼻,都有抗發炎的療效,更可以改善皮膚粗糙,使曬黑的皮膚恢復健康。毛髮的問題,加劇了牛皮癬或濕疹頭皮的可能性,同樣omega-3的脂肪酸也會滋養乾燥或脆性指甲,阻止他們持續斷裂。

謝旺穎親子診所-牛皮癬

 

3. 降低膽固醇,預防心臟病,控制血壓及預防血糖升高。
         紐澤西州-喬丹心臟基金會的研究小組,針對15名膽固醇過高病患的研究發現,亞麻仁籽油能顯著降低血中總膽固醇與LDL脂蛋白。攝取亞麻仁籽油的人,體內血液凝結反應會降低(PGE3效應),由此,證明亞麻仁籽油能預防心血管疾病的發生,也可以防止心絞痛(胸痛)和高血壓。
         一個歷時5年完成的研究,最近在波士頓的西蒙斯學院發表,亞麻仁籽油有助於防止第二次心臟病發作,有助於抑制發炎反應所導致的血管硬化斑塊,對於CPR或HCRP指數偏高的患者,每日補充30-40CC亞麻仁籽油,是絕對比要的。

謝旺穎親子診所-心肌梗塞

 

4. 治療焦慮、憂鬱、過動,與提升安樂感。
         於哈佛醫學院訓練的唐納˙盧丁醫師﹙Dr. Donald Rudin﹚,同時也是費城東賓州大學精神分子生物所所長,專長於人體必要脂肪酸omega-3的研究。他在1975年,和首位細胞分子矯正學派的亞伯罕˙賀弗醫師攜手合作,開始讓病患補充足夠的omega-3脂肪酸。參與治療的是27位長期的精神病患者,經過長達10幾年的追蹤,根據二位醫師於1995年所發表的報告顯示,病症完全沒有改善的有1位,部份改善的有5位,大幅改善的有3位,剩下的18位病患,則完全康復。這種運用搭配omega-3脂肪酸的新式「細胞分子矯正療法」,比起只有5%療癒率的傳統藥物療法,實在高明多了。主要原因,是負責訊息傳遞的神經細胞軸突-史望細胞,必須仰賴omega-3來建構,以確保訊息的傳遞能快速、順利進行。因此、因神經系統不穩定,而產生的自律神經失調、急躁、焦慮、憂鬱、注意力不集中等症狀,極大部分是源自omega-3的缺乏,並可能對兒童腦部的發育、情緒穩定及人格形成,帶來極大的損傷,且及易形成過敏體質。
         唐納˙盧丁醫師(Dr. Donald Rudin)指出:過動的兒童(ADD、ADHD),比一般的孩子容易罹患過敏、濕疹、氣喘、頭痛、胃痛、耳朵發炎和皮膚乾燥的病症,這些病症和缺乏omega-3脂肪酸有關。
         目前,也有了初步的證實:過動兒血液中的DHA濃度,的確比一般兒童低。DHA是一種omega-3脂肪酸,可以協助眼睛和大腦的皮層發揮正常功能,而大腦皮層,正是掌握人類行為、理解和記憶的地方。此外,過動兒中,男孩的人數比女孩多,正好和人體對omega-3的需求吻合,不論出生前或出生後,男孩都比女孩需要更多的omega-3脂肪酸。目前,許多研究結果顯示:維生素B6和鎂,可以協助人體利用omega-3,並減輕自閉症兒童的相關精神及過敏症狀。

謝旺穎親子診所-兒童過動

 

5. 治療更年期症狀,月經絞痛,女性不孕與子宮內膜異位症。
         亞麻仁籽油,是木酚素的天然來源。「木酚素」,是一種溫和的植物雌激素,對於維持骨骼健康、荷爾蒙失調引起的經前症候群、減少更年期婦女的潮紅症狀,和因陰道乾澀所引發的真菌感染,十分有效。亞麻仁籽油中的木酚素,有助於穩定婦女雌激素及黃體素的比例,有利於形成正常的月經週期,並減輕熱潮紅等更年期的相關症狀,提升子宮功能,從而改善不育問題。

謝旺穎親子診所-更年期

6. 改善攝護腺肥大,男性不孕症和陽痿。
         亞麻仁籽油中的omega-3,有助於防止男性攝護腺的腫脹和發炎。攝護腺是位於膀胱下一個小腺體,男性往往隨者年齡的老化,增加攝護腺肥大的罹患率,這種肥大的症狀,使小便緊迫、頻尿。
亞麻仁籽油中的omega-3,也能發揮維持精子健康的功能,對於治療男性不孕症極有價值,並可以促進血液流向陰莖,改善陽痿的症狀。

謝旺穎親子診所-攝護腺肥大

7. 抗發炎、痛風與紅斑性狼瘡。
         由於omega-3脂肪酸能改善炎症反應(PGE3效應),在紅斑性狼瘡的情況下,亞麻仁籽油不僅能降低關節、皮膚和腎臟的發炎,而且還能降低膽固醇的相關疾病,亞麻仁籽油能為痛風減少嚴重的關節疼痛或腫脹症狀。

謝旺穎親子診所-痛風

 

8. omega-3脂肪酸強效抗癌。
         1988年,美國普林醫學中心用500隻在遺傳上容易罹患癌症的老鼠為實驗對象,將他們分為5組,100隻一組,分別餵養不同的油脂,研究癌症的發生率。研究結果發現如下:亞麻仁籽油中的omega-3,有強力抗癌療效
餵養油脂的種類/所含比例       癌症發生率
紅花油           omega-6 74%           66
玉米油           omega-6 59%           60
豬油               飽和脂肪 40%            32
魚油               DHA 25%                    6
亞麻仁籽油   omega-3 53%             2

當癌細胞發生血管新生,就表示長大及擴散的機率,開始大為增加了.

9. omega-3脂肪酸是建構細胞膜的主要原料。
         omega-3,是人體細胞膜結構中,最為關鍵的原料,同時也是預防過敏與發炎,最重要的營養物質。

謝旺穎親子診所-細胞膜2


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人工怪油,傷害健康。*

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近年來,國內外市場,推出一種號稱:非脂肪無熱量無膽固醇的人造合成油新產品:蔗糖聚脂脂肪Olestra。蔗糖聚脂脂肪,是一種脂肪替代品。從薯片到冷凍甜品,很多點心中都能找到它。在這些產品的成分表中,你可按照品牌名稱Olean找到它。

謝旺穎親子診所-人造怪油
         這種人工製品,雖然訴求健康,實際上,卻是引發營養不良的兇手。由於合成油無法被腸道吸收,雖不會增加任何體重,但容易因消化不良導致腹瀉。更糟的是,在脂肪吸收效果不佳的過程中,人體沒有足夠的油脂製造荷爾蒙,造成代謝異常。沒有細胞修補的原料,造成破損的組織器官無法正確修復,甚至造成身體機能退化無法吸收重要的脂溶性營養物質:維生素A、D、E、K,導致嚴重的併發症,如心臟病骨質疏鬆,以及無法撲滅的自由基之火,進而引發氧化性傷害

謝旺穎親子診所-打敗怪油


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魔鬼,就藏在細節裡~反式脂肪!*

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        在「如何選擇油脂」的單元中,我們提到過:不適合食用的油脂,包含「氫化」、「高溫提煉」或「化學溶劑萃取」所得的油脂,為什麼這些油脂,不適合拿來食用呢? 食用後,對身體又會造成什麼樣的影響呢?
         我先為大家說明,這些油品「加工方式」對油品帶來的改變,再進一步探討,食用後對身體帶來的影響。

⊗大宗油品的加工方式

謝旺穎親子診所-油品加工

        首先,簡單說明「氫化」這個詞。所謂的「氫化」是一種化學加工的方式,將有機物經過催化後,加上氫,使不飽和的有機物,變為「相對」飽和的有機物。如:將魚油加氫,製作硬化固體油,以便與貯藏和運輸。製造合成潤滑油、肥皂、甘油的過程也是一種加氫過程。

        油脂氫化過程,會改變脂肪酸的分子結構,讓油更耐高溫不易變質,並且增加保存期限。如果將脂肪酸完全氫化,並不會有反式與順式脂肪酸差異, 但當不完全氫化時,部份的脂肪酸結構會變成反式結構,形成反式脂肪。這類的脂肪,由於能增添食品的酥脆口感、易於長期保存等優點,此類部分氫化植物油,被大量運用於市售包裝食品、餐廳的煎炸食品中。動物油在精製去味過程時,會生成少量的反式脂肪,反覆煎炸也會產生反式脂肪。(以上資料整理自維基百科)

        食品工業盛行後,食用植物油的製取,一般有兩種方法:物理壓榨法和化學浸出法。壓榨法是傳統的榨油法,有冷壓和熱壓兩種。化學浸出法是用化工原理提出油脂,這種油叫「精煉」,英文叫Refined。化學浸出法,優點是出油率高。以花生榨油為例,出油率可達46至50%,傳統壓榨式只有35%左右。精煉法為企業降低成本,但會產生兩種物質:鉛汞殘留反式脂肪酸。這些物質都致癌,鉛汞在身體中極難排出。

        再以菜籽油為例:先將菜籽壓成碎薄片→泡在六號輕汽油中,使油脂溶解→加熱,除去輕汽油,製成毛油→化學高溫精煉脫膠、脫色、脫臭(用15波美度的鹼液提煉;脫色用膨潤白土,並適當加入活性炭)→製成食用油。煉油過程都是用化學方法。製成後的油中有微量化學殘留,可致癌,破壞不飽和脂肪酸和維生素E、鐵、鋅等營養成分……長期接觸可導致頭痛、頭暈、乏力、四肢麻木……嚴重的可導致暈倒、神志喪失、甚至死亡。有的提煉過程中甚至使用硫酸。用最先進的化學浸出油設備也會有微量化學殘留。化學浸出油還殘留黃麴黴毒素B1,其毒性為砒霜的68倍。(資料來自百度)

謝旺穎親子診所-什麼是反式脂肪

        現今食品加工技術不斷改良,市售廉價的植物油或是沙拉油,看似清澈,卻是塑膠脂肪的隱藏之處。這些經過量產、降低成本、方便運送及保存的食用油,非常符合現代「商業操作」的需求。少數無良的廠商,甚至以少量的初榨油,混入劣等的精緻氫化油,再以好油的形象,低價促銷,這是使用者必須了解及辨認的。

謝旺穎親子診所-甜甜圈中含反式脂肪

        含大量劣等油品的食品,以大宗的餅乾為例,「氫化酥油」的使用量,占麵粉及所用原料的50-65%。原則上,越是可口香酥、層次分明的餅乾,或酥皮糕點,所使用的酥油越多。同時,酥油也普遍使用在口感細緻的麵包、饅頭或銀絲卷等食物上,它會讓麵糰在發酵過程,更為柔細綿密、口感更好。另外,減少外食、團膳與垃圾食物的食用,也是有效避免壞油的攝取的方法。

        一般食物包裝上,當食物標籤列出成份稱為:「代可可脂」、「植物黃油(人造黃油、麥淇淋)」、「氫化植物油」、「部分氫化植物油」、「氫化脂肪」、「氫化菜油」、「氫化棕櫚油」、「固體菜油」、「酥油」、「人造酥油」、「雪白奶油」或「起酥油」,即可能含有反式脂肪。(以上資料整理自維基百科)

謝旺穎親子診所-垃圾食物

        漸漸的,人們一直在日常烹調、外購熟食及加工食品中,大量攝取化學性狀類似「塑膠」的「反式氫化脂肪」,卻忽略了這種油脂本身不存在於自然界,其化學結構就像塑膠,因此,蒼蠅不沾、細菌不愛。也因為「反式氫化脂肪」無法自然分解,可以長期保存,重複油炸使用等特性,因此,十分符合商業需求。更讓人害怕的是,這種塑膠油脂,即使在存放10年後,仍然可以烘焙出香酥可口的餅乾。

        了解了食用油品加工的方式,謝醫師要與大家分享自己現在所使用的油品。在日常食用的油品,謝醫師只食用OMEGA-3含量高達61%的冷壓初榨亞麻籽油中鏈飽和脂肪的椰子油16碳草飼奶油。其中,冷壓初榨亞麻籽油,他特地挑選台灣的廠商,是用最原始的沉澱法,使雜質沉澱三天後,裝瓶寄出,沒有其餘的加工步驟,採小包裝販售,確保油品的新鮮,因此,我們吃到的亞麻籽油,不像外面販售的產品,都帶有蛋白質變性的苦味。椰子油,除了補充油脂的攝取外,更被謝醫師拿來油漱口及刷牙使用,一舉數得。

⊗反式脂肪對人體造成的影響

        「反式氫化脂肪」進入腸道後,會堆積在腸道皺褶之中,形成交黑色的油汙,阻塞並引起各種發炎,漸漸導致腸黏膜產生破損。它更會經由受損的腸黏膜,每日在人體上演漏油汙染事件,不正常的刺激人體的免疫反應,對身體組織造成進一步的破壞,甚至引起自體免疫疾病。塑膠油脂還可能形成不正確的膽固醇,干擾了正常荷爾蒙的作用,造成糖尿病女性更年期症候群等結果。

        加拿大聯邦政府醫療顧問-米謝爾醫師Dr. Michelle S Cook曾提及:「一旦人體攝取到類似的塑膠毒素,就會造成雌性激素系統分泌的錯亂,引發乳癌、精蟲數量減少、流產,及提早發育等荷爾蒙等相關疾病」。再者,這些塑膠油脂堆積在各個器官及心血管等部位,因為無法被分解,所以也無法排出體外。持續在身體中竄流,導致負責解毒的肝臟負荷增加,影響肝功能。當塑膠脂肪開始囤積時,更造成成脂肪肝,干擾肝臟合成酶的機制,進而影響血清素、多巴胺與正腎上腺素的分泌,引發憂鬱症。更悲慘的是,這些塑膠脂肪建構了缺損的腦神經細胞,使腦神經的傳導不穩定,造成記憶力不佳自律神經失調,形成中老年人阿茲海默症帕金森氏症等退化性疾病,兒童的注意力不集中過動(ADD、ADHD)成人的憂鬱、躁鬱,都與過量塑膠油脂的攝取,息息相關。台灣世界第一的洗腎率、高比例的肝臟相關疾病與糖尿病盛行,都和食用錯誤油脂脫離不了關係。

謝旺穎親子診所-反式脂肪對身體的影響


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生酮創意廚房『進階版』 – 雞肉沙拉*

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用風味果醋+椰子油+一點鹽巴
就能幫自己做出好吃的油醋沙拉醬
搭配上生菜,水果及一點雞肉
就是一道好吃又健康的生酮料理囉!
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P.S.果醋的口味可以自行替換
P.S.如果吃不慣椰子油,
也可以更換為橄欖油,玄米油等等
P.S.雞肉的比例要慢慢調降,
切記生酮飲食的營養比例:
碳水化合物5%:蛋白質20%:脂肪75%

原始連結請點 : 雞肉沙拉


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生酮飲食,增進腦力、治癒精神疾患與癲癇!*

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        大腦,70%是由脂肪所構成。omega-3脂肪酸(如:亞麻籽油) 是支持大腦運作,維持良好視力最為重要的營養素。若飲食中缺乏足量的優質脂肪,而攝取過多葡萄糖,將會導致腦神經系統的毒性,若本身有精神疾患、腦部腫瘤、腦部損傷及癲癇的患者,更是需要特別留意。

謝旺穎親子診所-腦

        高碳水化合物(高胰島素)飲食,會引發進一步的腦部病變,並使腫瘤快速長大。即使是在主流醫學的標準治療程序中,一個中風或腦傷患者於院內治療期間,也是「不可以」施打葡萄糖點滴的。

         現今的高葡萄糖飲食,除了導致慢性代謝性疾病的普及,更衍生出不計其數的糖尿病病例。甚至,連令人聞之色變的阿茲海默症,也將被歸類為糖尿病的範疇。

          根據長春藤聯盟-布朗大學的最新研究顯示:阿茲海默症的病因,源自於腦神經細胞的「胰島素阻抗」,簡單的說,就是腦神經細胞無法利用葡萄糖,過多的葡糖糖沉積於腦部,使腦細胞受到傷害。因此,將阿茲海默症歸類為「第三型糖尿病」。

謝旺穎親子診所-阿茲海默症

        高優質油脂、低碳水化合物的飲食,有別於現金的高葡萄糖飲食,對腦部的運作有著極大的貢獻。最早的研究,是源自於約翰。霍普金斯大學對癲癇兒童的治療。多年來,眾多的的癲癇兒童,已經藉由生酮飲食法,得到非藥物的有效控制。由於,生酮飲食著重於脂肪的攝取,正好彌補了幼兒於胚胎時期,外胚層(包含:皮膚、腎上腺、腦神經系統與黏膜表皮細胞) 的發育缺陷。當今,常見的幼兒精神疾患,如:過動、自閉、亞斯伯格、癲癇、妥瑞氏症等,皆可藉由生酮飲食與適當的維生素營養補充(細胞分子矯正醫學),不藥而癒! 並可進一步解決此族群兒童,伴隨產生的皮膚過敏、腸黏膜、鼻黏膜缺損及腎上腺亢奮等外胚層相關症候群。

謝旺穎親子診所-過動

        相較於美國,1993年的錯誤飲食金字塔政策,造成了廣大的慢性病效應。瑞典政府當局經由飲食營養專業機構,歷經2年,檢視超過16000篇相關研究論文,率先於2013年10月27日,正式宣布拒絕實施美國既有的飲食金字塔政策,改以「低碳水化合物&高優質油脂」的飲食,為最新瑞典國民飲食政策方針。「低碳水化合物&高優質油脂」的飲食,使的瑞典國家選手,在2014及2015兩年,「世界腦力錦標賽」中皆奪得亞軍。由此可看出,一個成功的公共衛生政策,可帶來民族智力地的全面提升。


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生酮飲食,提升心臟肌肉及體能表現*

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        近幾年來,美國國防部針對【生酮飲食】對軍事訓練的用途,進行了諸多研究。根據美國官方委託的專家Dr. Jeff Volek、Dr.Stephen Phinney與Dr.Dominic DAgostino,對生酮飲食的研究,發現在人體細胞粒腺體內的「能量代謝循環」中,燃燒酮體比燃燒葡萄糖分子,帶來更高的能源效應,與更少的自由基形成

謝旺穎親子診所-自由基哪裡來

        生酮飲食讓細胞產生最少的垃圾,且減少細胞內氧氣的耗損,進而能有效的支援心臟及肌肉的運作,可大大提升了運動員及特種軍人的體能表現。

http://ultra.irunfar.com/wp-content/uploads/Timothy-Olson-2012-Western-States-100-No-Hands-Bridge.jpg

        實驗觀察對象:執行低碳水化合物、高優質脂肪飲食的馬拉松選手Tim Olsen,於2012、2013,連續兩年贏得美西馬拉松總冠軍。由於低碳水化合物及高油脂的飲食,也大大降低了潛水者上岸後,常見的癲癇症狀(腦溶氧中毒)。因此,美國海軍特種部隊-Nsvy Sea(海豹部隊)隊員,更是全面性的執行生酮飲食。


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執行生酮飲食及細胞分子矯正醫學,有效治療過敏!*

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許多「過敏」都與「腸漏症」有關係。

先幫大家複習一下「腸漏症」,當我們腸壁的細胞膜遭受藥物、黴菌或自由基的破壞時,會因為無法即時修補,而使腸壁細胞間產生縫隙。這樣的縫隙使的某些食物大分子,直接進到組織間(也可能順著血流到身體任何部位),成為免疫系統的假想敵,而受到攻擊,此時就產生發炎、過敏的現象。

謝旺穎親子診所 腸漏症示意圖

腸漏症跟細胞膜的不健康,有著不可抹滅的關聯性。因此,謝旺穎親子診所在治療過敏時,針對omega-3脂肪的補充,對過敏患者來說,就是非常重要,且不可或缺的了!

由於人體的細胞膜,是雙層磷脂質的結構,因此,執行生酮飲食攝取高油脂,有助於細胞膜的修補及強化抵抗病菌、藥物及自由基的攻擊,進而防止細胞內產生病變,也能減少過敏、發炎與潰瘍的形成。

謝旺穎親子診所-細胞膜結構

根據美國心臟科權威Dr. Donald W. Miller Jr.M.D.研究顯示:絕大部份氣喘的發生,除了氣管過度敏感外,還歸因於肺泡表面張力不足。「16碳的飽和脂肪」,是維持肺泡張力(Surfactant)最主要的元素,因此他極力主張:除了母乳內所含高達54%的動物性脂肪外,草飼奶油應該被積極納入日常飲食中,尤其是針對有過敏性氣喘及呼吸道疾患的兒童及成人,或有肺活量不足,導致缺氧的患者,都需要積極的補充16碳的飽和脂肪。

謝旺穎親子診所-16碳脂肪-草飼奶油

「生酮飲食」可以藉由葡萄糖的攝取量,大大減少體內的黴菌感染的機率,降低腸黏膜缺損的發生率。高油脂及細胞原料的補充,又能增加細胞膜修補的速度,不讓腸漏症發生,斷絕過敏與發炎的形成。因此【生酮飲食】加上【細胞分子矯正醫學】,就是根治過敏的不二法門


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生酮創意廚房 Part III – 黃金補給站

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用大人、小孩都愛的香蕉,
搭配日常需要的油脂、維他命等細胞原料,
就可以變身成為可口的小點心,
這樣~就能一直執行下去囉!

下次,您也可以換換別的水果,

試試看不一樣的口味喔!

原始連結請點:黃金補給站


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常見【生酮飲食】失敗的主因*

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謝旺穎親子診所-都做到了◎謝院穎院長幫大家歸納了:執行【生酮飲食】應避免的小失誤,分析如下:

1.脂肪攝取比例過低:

脂肪攝取比例過低,會使的執行者無法維持血糖的穩定,產生「碳水化合物非理性需求(Carbohydrate craving)」,導致飢餓難耐,心生放棄的念頭。

2.蛋白質攝取量過高:

這是非常常見的一個失誤,執行者以食用過量的奶,蛋或肉類,取代澱粉的攝取,反而會導致肝臟產生「糖質新生效應(gluconeogenesis) 」,同樣在身體中產生出葡萄糖。蛋白質攝取過量的執行者,他的驗血報告中,可以觀察到尿酸(UA)、三酸甘油脂(TG)及糖化血色素(HbA1C)無法改善的窘境。

3.吃錯油:

避免食用品質不良的油,如:反式脂肪、OMEGA-6比例過高的油,以及地溝油。應以OMEGA-3油(亞麻籽油)、中鏈脂肪(椰子油)、16碳飽和脂肪(牧草生奶油)及卵磷脂為主要脂肪來源。

4.壓力賀爾蒙失調:

當身體中的皮質醇(cortisol)分泌過旺,或是腎上腺亢奮時,都會產生「胰島素阻抗」的現象,而使身體無法有效的利用葡萄糖。此時,應該多補充礦物質鎂,以穩定交感神經活性,並適度提升副交感神經的活性,避免因血液中囤積過多無法被利用的葡萄糖,阻礙身體生酮。

5.礦物質失調:

【生酮飲食】執行初期,因為糖癮戒斷反應,容易導致納鉀失衡及缺鎂症狀,易感覺到心跳較為強烈(Pounding) ,這是礦物質失調導致,應適當補充礦物質及微量元素,以協助跨越生酮的門檻。

6.維生素B3與膽鹼攝取量不足:

我們不只一次提過,維生素B3(菸鹼酸) ,為人體代謝與利用脂肪最主要的協同因子,而膽鹼(如卵磷脂) ,更是人體消化(乳化)脂肪最重要的參與元素。不論是協助人體將脂肪轉化為修補器官,及合成賀爾蒙的重要原料,協助將脂肪與碳水化合物轉換為能量,或是有效調節膽固醇與血脂肪(提升HDL、降低LDL及TG)等重要的生理反應。充分攝取維他命B3及膽鹼都是至關重要的關鍵。


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生酮飲食吃這麼多油脂,不會膽固醇過高嗎?*

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謝旺穎親子診所-健康脂肪       很多人會這麼擔心,是因為20年前,美國就不斷推廣:「吃太多油,會造成膽固醇升高」的觀念,但是,其實這個觀念已經在今年2016年被修正了。(http://history.n.yam.com/healthnews/healthy/20160218/20160218561061.html)

       而且,實我們身上的膽固醇,並不是個壞東西,他負責的任務是組織器官的修復。常常我們在臨床上,觀察到膽固醇上升的原因,都是因為身體器官組織被破壞了,正在做修復,需要大量的膽固醇,因此,在檢驗報告中看到這樣的現象。

       再者,優質的油脂在轉換成能量的過程中,是非常有效率且充足的,因為,1公克油脂能產生9大卡的能量,是醣類及蛋白質的2倍。除此之外,一旦身體習慣於燃燒脂肪,產生酮體後,酮體還能啟動身體中的長壽基因Sirtuin3,幫助身體「抗老化」,更能當作身體的抗氧化劑,幫助對抗自由基,真的是好處多多。

       反觀,糖類才是身體發炎及遭破壞的根源,目前「世界衛生組織」已開始提醒,必須限制醣類的攝取量。為什麼呢?

       「醣類」,在我們的身體裡經過消化,被分解成葡萄糖,隨著血液循環被送入細胞中,產生能量。用不完的,合成三酸甘油脂,囤積在身體裡,尤其是內臟周圍。而這堆囤積的脂肪,是身體發炎的根源地,甚至會引響賀爾蒙的分泌,造成「男性女乳症」。除了變成脂肪外,過多的葡萄糖還會黏在身體的蛋白質上,使得蛋白質乍看之下改變了結構,變成了免疫系統陌生的攻擊對象,讓身體組織開始無故受損,才是增加了膽固醇修復身體負擔元凶啊!

       看完上述的資料,您覺得吃這麼多「優質油脂」,是不是比吃「醣類」來的健康呢?


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