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抗壞血酸(維生素C)–身體需求量極大的維生素*

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謝旺穎親子診所-抗壞血酸結構人類不可缺乏維生素,因為缺乏維生素會危害健康,甚至造成死亡。有些維生素的必須攝取量,比其他維生素更多,攝取的次數也需要更頻繁,像是菸鹼酸(維生素B3)抗壞血酸(維生素C)

維生素C,是一種結構類似葡萄糖的白色結晶小分子,歐文.史東博士喜歡稱呼它為『抗壞血酸』。它呈弱酸性且略帶酸味,就好似柑橘類果汁或可樂等軟性飲料的酸度。許多食品補充劑都使用鹽的形式(如:抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈣、及抗壞血酸鎂),以免刺激敏感的胃部。不過,正常的飲食,不足提供我們維持最佳健康的足夠劑量。

抗壞血酸(維生素C)具有許多功能,像是負責肌肉及骨骼伸展支撐的膠原蛋白就是由維生素C來合成的,缺乏維生素C時,會造成牙齦腫脹、牙齒鬆動、瘀青及黏膜內出血

抗壞血酸(維生素C)也可以保護大腦和中樞神經,免於受到壓力的危害。可以合成成【肉鹼】,參與運送脂肪到身體細胞,燃燒成身體所需的能量。維生素C更與膽固醇分解成膽汁酸有關,可以降低膽結石的風險。
<以上資料整理自 維生素C-逆轉不治之症 第一章>


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