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唐納˙盧丁醫師的「奧米茄(Ω)計畫」*

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◎現代飲食出了什麼問題

謝旺穎親子診所-唐納˙盧丁醫師

        唐納˙盧丁醫師﹙Dr. Donald Rudin﹚,1948年畢業於哈佛大學醫學系,1956-1980年,他成為費城東賓州大學精神學科的分子生物所所長。在這段期間,他開始研究omega-3脂肪酸和健康之間的關係,許多長期的研究報告指出,現代科技的進步,發展出食品工業,改變了我們日常飲食,卻也危害了我們的健康。唐納˙盧丁醫師曾經閱讀一份1980年提出的「食物損害的調查報告」,他發現:

  1. 現代人對omega-3脂肪酸的攝取量,減少了80%。
  2. 維生素B群的攝取量,也減少50%。
  3. 纖維質的攝取量,減少了75-80%。
  4. 會干擾營養素功能的物質-「抗營養素」的攝取量,反而上升了。
  5. 約有20%的現代人,主要的飲食是:美式速食、汽水及酒類。

        依據「食物損害的調查報告」,及他對各地人們飲食的分析,他提出造成疾病的六大原因:

  1. 原因一、遺傳
  2. 原因二、缺乏必需脂肪酸
  3. 原因三、缺乏維生素礦物質和抗氧化物
  4. 原因四、缺乏纖維素
  5. 原因五、情緒浮躁及缺乏運動
  6. 原因六、抗營養素和有毒物質

◎孕育出「奧米茄(Ω)計畫」

        於是,唐納˙盧丁醫師主持了「奧米茄(Ω)計畫」,一個針對44位罹患慢性病的病人所做的臨床實驗。

這44位病人的的慢性病,有一些很有趣的相似性,例如:

  • 90%的病人,有皮膚乾燥的症狀,容易脫皮,甚至皮膚容易裂傷。
  • 75%的病人,容易感到疲倦,(雖然他們在實驗剛開始時並沒有意識到) 。
  • 50%的病人,有免疫系統問題,過敏,甚至類風溼性關節炎。
  • 45%的病人,有黏液囊炎、肌腱炎或骨關節炎的毛病。
  • 許多病人有更年期不適、頭痛、皮癬、突發性皮膚敏感或耳鳴的毛病。

唐納˙盧丁醫師分析這些病人原本的飲食狀況,發現有2/3的人:

  • 吃中等量的蔬菜、沙拉和水果。
  • 一天至少吃一份肉。
  • 吃白米和精緻麵粉食物。
  • 吃麵包、點心和冰淇淋,喝汽水。
  • 食用大量酥油、美乃滋和糖。

 

◎「奧米茄(Ω)計畫」的結果

        「奧米茄(Ω)計畫」也是一個完整的飲食計畫,教導這些罹患慢性病一年以上,經常花時間去看醫師和精神治療師,但病情卻沒有改善的病人,在飲食中補充足量omega-3脂肪酸、維生素、礦物質及纖維素。在這幾種營養物質的共同作用下,可以保護身體不受傷害還可以進一補治癒多種疾病。整個計畫的結果令人印象深刻,提供了強而有力的證據,證明了就算是不同體質的個體,「飲食不均衡」都是造成現代文明病的主因,尤其是omega-3脂肪酸的補充,可以大大的改善了這些病人的健康情形。

一、心血管疾病:

  • 2位病人有心絞痛,在短短幾個月內消失。
  • 2位高血壓患者,血壓下降,且減少降血壓藥物的劑量。
  • 1位低血壓患者,血壓上升到正常範圍。
  • 1位患者小腿靜脈曲張,無法行走,發現漸漸可行走。
  • 2位雷氏壞疽症患者,症狀消失。

二、免疫系統失調:

  • 1位鼻內膜毛囊炎患者,6星期後痊癒。
  • 5位風濕性關節炎病人,其中2位嚴重跛行,飲食補充後沒有起色。另外2位沒有跛行的長期病患,2個月後病症完全消失。另一位髖關節疼痛病人,18個月也恢復正常。

三、腸道敏感症(痙攣性結腸炎) :

  • 許多病患表示有舒緩。

四、生殖系統:

  • 3位數年月經失調的病人,數月後,月經恢復週期。
  • 1位不孕症病人,7個月後自然懷孕。
  • 1位更年期嚴重不適的病人,數月後完全不必服用雌激素,不適的症狀消失了。

五、皮膚問題:

  • 2位患有牛皮癬的病人,4-6個月症狀減輕。
  • 39位慢性皮膚病的病人,數週後皮膚變得光滑,6星期內脫皮及乾燥現象都有改善,甚至消失。1-4個月皮膚的結構、彈性及顏色,都有很大的改善。
  • 10位蟾蜍皮症的病人,數月後9人症狀消失。
  • 3為嚴重青春痘患者,1-3個月症狀減輕。

六、泌尿系統問題:

  • 1位患有數年膀胱炎的病人,在2個月後症狀減輕,2年後痊癒。
  • 3位患有攝護腺肥大的病人,6個月後小便困難及頻尿的症狀消失。
  • 1位腎結石的病人,病情獲得控制。

七、精神疾病:

  • 12位罹患精神疾病的病人,7人精神病症減輕。
  • (4位曠野恐懼症,2位情緒失調,1位精神分裂症)

◎結論

        唐納˙盧丁醫師認為,有一半以上的疾病,都是「缺乏營養素」造成的。想要擁有健康的身心,就必須攝取充足均衡的營養素,從日常生活飲食攝取,或是額外補充營養素,都是很好的方式。

 

本篇整理自
唐納˙盧丁醫師 及 克蕾拉˙菲莉絲 合著
「奧米茄-3脂肪酸的超強療效」一書
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Omega-3脂肪酸,能為您帶來哪些好處呢?*

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1. 潤腸通便,防治便秘、痔瘡、憩室症和膽結石。
根據加拿大-多倫多大學 研究人員的報告,補充亞麻仁籽油可以改善健康成人的「腸蠕動」,並提高血中的多元不飽和脂肪酸。在10名受試者的麵包中加入亞麻仁籽油,連續4星期。試驗結果顯示,一週內的腸蠕動增加30%。亞麻仁籽油可潤滑腸道,從而緩解便秘、痔瘡和憩室疾病。亞麻仁籽油也可以幫助排除憩室袋內的廢物,從而減低潛在的感染機率。有關發炎性的腸道疾病,亞麻仁籽油可以幫助治療發炎症狀,和修復任何腸道的損傷,亦可防止膽結石的生成,甚至排除現有的結石。

謝旺穎親子診所-大腸憩室

 

2. 治療痔瘡、濕疹、牛皮癬、曬傷和酒糟鼻,維持頭髮及指甲健康。
         亞麻仁籽油中的必要脂肪酸omega-3,是主要癒合皮膚的要素,不論是針對紅色、發癢的濕疹、褥瘡、牛皮癬和酒槽鼻,都有抗發炎的療效,更可以改善皮膚粗糙,使曬黑的皮膚恢復健康。毛髮的問題,加劇了牛皮癬或濕疹頭皮的可能性,同樣omega-3的脂肪酸也會滋養乾燥或脆性指甲,阻止他們持續斷裂。

謝旺穎親子診所-牛皮癬

 

3. 降低膽固醇,預防心臟病,控制血壓及預防血糖升高。
         紐澤西州-喬丹心臟基金會的研究小組,針對15名膽固醇過高病患的研究發現,亞麻仁籽油能顯著降低血中總膽固醇與LDL脂蛋白。攝取亞麻仁籽油的人,體內血液凝結反應會降低(PGE3效應),由此,證明亞麻仁籽油能預防心血管疾病的發生,也可以防止心絞痛(胸痛)和高血壓。
         一個歷時5年完成的研究,最近在波士頓的西蒙斯學院發表,亞麻仁籽油有助於防止第二次心臟病發作,有助於抑制發炎反應所導致的血管硬化斑塊,對於CPR或HCRP指數偏高的患者,每日補充30-40CC亞麻仁籽油,是絕對比要的。

謝旺穎親子診所-心肌梗塞

 

4. 治療焦慮、憂鬱、過動,與提升安樂感。
         於哈佛醫學院訓練的唐納˙盧丁醫師﹙Dr. Donald Rudin﹚,同時也是費城東賓州大學精神分子生物所所長,專長於人體必要脂肪酸omega-3的研究。他在1975年,和首位細胞分子矯正學派的亞伯罕˙賀弗醫師攜手合作,開始讓病患補充足夠的omega-3脂肪酸。參與治療的是27位長期的精神病患者,經過長達10幾年的追蹤,根據二位醫師於1995年所發表的報告顯示,病症完全沒有改善的有1位,部份改善的有5位,大幅改善的有3位,剩下的18位病患,則完全康復。這種運用搭配omega-3脂肪酸的新式「細胞分子矯正療法」,比起只有5%療癒率的傳統藥物療法,實在高明多了。主要原因,是負責訊息傳遞的神經細胞軸突-史望細胞,必須仰賴omega-3來建構,以確保訊息的傳遞能快速、順利進行。因此、因神經系統不穩定,而產生的自律神經失調、急躁、焦慮、憂鬱、注意力不集中等症狀,極大部分是源自omega-3的缺乏,並可能對兒童腦部的發育、情緒穩定及人格形成,帶來極大的損傷,且及易形成過敏體質。
         唐納˙盧丁醫師(Dr. Donald Rudin)指出:過動的兒童(ADD、ADHD),比一般的孩子容易罹患過敏、濕疹、氣喘、頭痛、胃痛、耳朵發炎和皮膚乾燥的病症,這些病症和缺乏omega-3脂肪酸有關。
         目前,也有了初步的證實:過動兒血液中的DHA濃度,的確比一般兒童低。DHA是一種omega-3脂肪酸,可以協助眼睛和大腦的皮層發揮正常功能,而大腦皮層,正是掌握人類行為、理解和記憶的地方。此外,過動兒中,男孩的人數比女孩多,正好和人體對omega-3的需求吻合,不論出生前或出生後,男孩都比女孩需要更多的omega-3脂肪酸。目前,許多研究結果顯示:維生素B6和鎂,可以協助人體利用omega-3,並減輕自閉症兒童的相關精神及過敏症狀。

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5. 治療更年期症狀,月經絞痛,女性不孕與子宮內膜異位症。
         亞麻仁籽油,是木酚素的天然來源。「木酚素」,是一種溫和的植物雌激素,對於維持骨骼健康、荷爾蒙失調引起的經前症候群、減少更年期婦女的潮紅症狀,和因陰道乾澀所引發的真菌感染,十分有效。亞麻仁籽油中的木酚素,有助於穩定婦女雌激素及黃體素的比例,有利於形成正常的月經週期,並減輕熱潮紅等更年期的相關症狀,提升子宮功能,從而改善不育問題。

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6. 改善攝護腺肥大,男性不孕症和陽痿。
         亞麻仁籽油中的omega-3,有助於防止男性攝護腺的腫脹和發炎。攝護腺是位於膀胱下一個小腺體,男性往往隨者年齡的老化,增加攝護腺肥大的罹患率,這種肥大的症狀,使小便緊迫、頻尿。
亞麻仁籽油中的omega-3,也能發揮維持精子健康的功能,對於治療男性不孕症極有價值,並可以促進血液流向陰莖,改善陽痿的症狀。

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7. 抗發炎、痛風與紅斑性狼瘡。
         由於omega-3脂肪酸能改善炎症反應(PGE3效應),在紅斑性狼瘡的情況下,亞麻仁籽油不僅能降低關節、皮膚和腎臟的發炎,而且還能降低膽固醇的相關疾病,亞麻仁籽油能為痛風減少嚴重的關節疼痛或腫脹症狀。

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8. omega-3脂肪酸強效抗癌。
         1988年,美國普林醫學中心用500隻在遺傳上容易罹患癌症的老鼠為實驗對象,將他們分為5組,100隻一組,分別餵養不同的油脂,研究癌症的發生率。研究結果發現如下:亞麻仁籽油中的omega-3,有強力抗癌療效
餵養油脂的種類/所含比例       癌症發生率
紅花油           omega-6 74%           66
玉米油           omega-6 59%           60
豬油               飽和脂肪 40%            32
魚油               DHA 25%                    6
亞麻仁籽油   omega-3 53%             2

當癌細胞發生血管新生,就表示長大及擴散的機率,開始大為增加了.

9. omega-3脂肪酸是建構細胞膜的主要原料。
         omega-3,是人體細胞膜結構中,最為關鍵的原料,同時也是預防過敏與發炎,最重要的營養物質。

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